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  定例分析、栄養源添加、果汁分析3本、racking、補糖、補酸、Yeasting 、そしてパンチダウン。ゼーゼー言ってたら、普通だからね。と父に言われたw写真はMBA発酵中。白く見えるところがCO2です。液面と果皮の間にいるよね。パンチダウン(他の方法でもいいけど。)重要！#cfabackyardwinery #cfa_bw #2017vintage #MBA #日本ワイン

  Posted: 10月 12th, 2017 ˑ  Comments Closed
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  待つこともワインメーカーの重要な仕事です。と父はよく言うけど、待てること。も実は大切なポイントなんだと今、悟った。ぶどうは私にいろんなことを教えてくれる。 #2017vintage #Chardonnay #cfabackyardwinery #日本ワイン #wine

  Posted: 10月 11th, 2017 ˑ  Comments Closed
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  怒涛すぎる3連休終了。明日からも頑張ろう。仕込期間は、妙な高揚感もあるので、疲れは突然気が抜ける夜にどっとくるwだけど、妙にハイで、よく喋りますw#cfabackyardwinery #2017vintage #ワイン足利学校 #日本ワイン #muscatbaileya

  Posted: 10月 9th, 2017 ˑ  Comments Closed
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  今日は酒税法の説明会で宇都宮。プレスにマストを入れてから来たので、爪の間汚いwそして、切り傷がどこにあるのかわかるw#爪が小さいのはほっといてw #cfabackyardwinery #cfa_bw #2017vintage #日本ワイン

  Posted: 9月 28th, 2017 ˑ  Comments Closed
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  栃木県産のメルロー。色も出た。フルーティ。タンニンもあっていい感じ。ヴィニフェラってそれだけで力あるよね。#Merlot #cfa_bw #cfabackyardwinery #2017vintage #日本ワイン

  Posted: 9月 27th, 2017 ˑ  Comments Closed
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  本日、試飲会につき、上京中。おそらく年末まで仕込み期間につき、もう上京することはないでしょう。(だから毎年、秋の美味を食べ逃すw)本日は代々木にいます。遊びに来てね。#2017vintage #日本ワイン #wine_jp #cfabackyardwinery #cfa_bw

  Posted: 9月 25th, 2017 ˑ  Comments Closed
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