Koshu 3day

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甲州仕込み3日目。
最終日。
他のワイナリーさんから言ったら、
ほんとにそんな量なの?くらいの量ですいません。
という量で、ほんとうにすいません。
大切なことなのでw何度も謝る。

1日目より、2日目、
2日目より、3日目が、
俄然、いろいろよくなる。
果汁の質も、私たちの体力的にも。

そして、酵素剤の威力を再度、認識する。
明日の結果が楽しみでしかたない。

これからがまた楽しい日々。
1年かけて、考えた今年のチャレンジは、
私にどんな甲州を見せてくれるのだろう。




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