meker’s dinner at wine bar ame

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茅場町にあるwine bar ameさんで
はじめてのメーカーズディナーをさせていただきました。

ameさんのお二人は、2012年の初仕込みから
見守ってくださり、
オリジナルワインを作成をオーダーしてくださった第一号様だったりします。

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来てくださったのは、ameさんの常連さんたち。
とてもにぎやかでなごやかな時間でした。

オープニングアクトと共に供されたお料理はこちら。

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3種盛り 鴨だしで炊いた大根と味玉
レバームーズを詰めたプチシュー
鶏のコンフィと和えたポテトサラダ

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パスタ ビーツのラビオリ、燻製リコッタチーズ
ケシの実とバターのソース

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リゾット パニッシャ(野菜と豆、ソーセージの赤ワインリゾット)

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メイン エゾ鹿とリンゴの煮こみ バルサミコ風味

みなさん、ホームページやFBページなどを
定期的に拝見くださっているとのお話を伺い、
まだ顔も知らなかった方たちが、
私たちのことを応援してくださっていることを感じれる瞬間でした。

ameさんのおいしいお料理とワインを飲みながら、
みなさんが談笑している姿は、私が小さいころ憧れ、
ワインメーカーになろうと決意した世界が目の前で繰り広げられているのです。
しかも、私たちの醸造したワインで、グッとくるものがありました。

これからも、お呼びいただければ、どこへでも、
ワインを作り、生きていくことの楽しみと葛藤と
それにまつわる日々のいろいろを伝えていければと思っています。

wine bar ameの浅原さん、彩さん、そして来てくださった皆様、
ありがとうございました。




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