Pinot noir

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Cfa Backyard Wineryのミッション。
for create own winery 第二弾。
広島から届いたピノ・ノワールをワインに。

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スタッフ全員で、手破砕して、回転式の発酵樽に入れて。
コールドマセレーションを長くながーく。
色がでてきてくれることを祈って。




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