Unfermented Grape Must

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シャルドネリリース!

リリースに際して、
私たちにはどうしても、やりたいことがあったのです。

それは、ジュース屋さんのワイナリーだからできること。

Unfermented Grape Must (シャルドネジュース)
をリリースしたかったのです。

聖書の中のワイン。
発酵したブドウ果汁
発酵していないブドウ果汁
を2つの言葉を意味していたという。

発酵している、したマスト=ワイン
発酵しないマスト=ジュース(聖書中はシロップ)

どちらも飲んでみることで
Vinification というプロセスの
おもしろさをみなさんに感じて欲しいと思ったのです。
ワインの香りを分析すると、ジュースの2倍以上の香りになるそう。

ジュースはシンプルな香りで、
ワインは、コンプレックスな香り。
香りという分野でも、大人な飲み物なんだ。

なーんて、難しいお話はさておき、

食卓を囲む時、パパはアルコールで、
もちろん、お子さんは、ノンアルコールになるわけで、
家族とみんなで同じ原料の飲料を飲むって実は結構、難しかったりする。

それを可能にする発酵したブドウ果汁、発酵していないブドウ果汁
(ジュースラベルはまだまだ、試作段階のものです。。。)

しかもジュースは、昔の飲料のような希釈タイプ。
水でも、ソーダ水でも、もしくは、ラムネで割ってみたり、
イマジネーションを駆使して、オリジナルの飲料を
作ってみてください。
私だけのとっておきのジュースができるかも。
これが好評だったら、他のジュースもできるかも。
だって、ナンバーついてるもん♡




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